Hobbywinzer.de - Bei uns finden Sie alles zur Likör-, Wein- und Sektherstellung Erdbeerwein Rezept für 5 Liter   4 kg Erdbeeren 10 g Antigel 1700 g Zucker 3 g Hefenährsalz 1,4 l Wasser 20 g Milchsäure 1 Fl. Reinzuchthefe "Malaga" Die Erdbeeren waschen, säubern und zerdrücken und 10 g Antigel unterrühren. Den Zucker, das Hefenährsalz und die Milchsäure im Wasser auflösen und zusammen mit der Erdbeermasse in ein Gärgefäß geben. Das Gärgefäß mit einem Gäraufsatz verschließen und 2 x täglich vorsichtig schwenken. Nach spätestens 2 Wochen die Maische abpressen und den Jungwein weitergären lassen. Abschließend mit 1 g Kaliumdisulfit schwefeln, klären und abfüllen. Erdbeeren